Nǚwā Yín Fēng

Nǚwā Yín Fēng (女娲银峰, Nǚwā yín fēng) – «Sølvtoppen på [fjellet] Nüwa» – er en grønn te fra fylket Pínglì (平利县, Pínglì Xiàn) i byprefekturet Ānkāng (安康市, Ānkāng Shì), provinsen Shǎnxī (陕西省, Shǎnxī Shěng). Teen dyrkes på fjellet Nǚwāshān (女娲山) – et hellig sted knyttet til en av kinesisk mytologis sentrale skikkelser: gudinnen Nǚwā (女娲), som ifølge legenden reparerte himmelen med femfargede steiner (五色石, wǔsè shí) og formet menneskene av gul leire. Teens aroma har en mineralaktig undertone, poetisk kalt «pusten fra de femfargede steinene» (五色石矿物气息) – en fin sandeltre-nyanse som skyldes granittjordsmonnet på Nüwa-fjellet. Teen har vunnet gullmedalje ved World Green Tea Evaluation (世界绿茶评比金奖, 2022), er et kinesisk geografisk opprinnelsesprodukt (2007), har status som immateriell kulturarv i Shaanxi og bærer kallenavnet «Te-fe» (茶中仙子, Chá zhōng Xiānzǐ). Seleninnholdet – 2,26 ppm – er tre ganger høyere enn i vanlig grønn te, og Pínglì fylke inngår i UNESCOs biosfærereservat (联合国世界人与自然生物圈保护区). Den karakteristiske noten er orkidé-sandeltre (兰花香 + 隐现檀香): orkidé fra fjelltåken, sandeltre – fra «Nüwas steiner».

1. Klassifisering og opprinnelse:

• Type: Grønn te (绿茶, lǜchá), ufermentert. Form – «sølvspiss» (形若银针, xíng ruò yínzhēn): rett, rund, svakt flat, med rikelig sølvglinsende dun. Tre sesongmessige serier: «Míngqián Dān Yá Yínfēng» (明前单芽银峰) – vårplukket, én knopp; «Gǔyǔ Cuìfēng» (谷雨翠峰) – plukket innen Gǔyǔ, én knopp + ett blad; «Qiūyùn Yínfēng» (秋韵银峰) – høstplukket, én knopp + to blad, med en note av «femfargede steiner».

• Kategori: Beskyttet geografisk opprinnelsesprodukt i Kina (国家地理标志保护产品, 2007). Immateriell kulturarv i Shaanxi-provinsen (陕西省非物质文化遗产). Gullmedalje ved World Green Tea Evaluation (世界绿茶评比金奖, 2022). Gullmedalje ved Vest-Kinas te-utstilling (2002). Gullmedalje ved Panama-utstillingen (2013, som del av «Hànzhōng Xiānmáo»). Gullmedalje ved «Zhōngchábēi» (中茶杯, 2022). Oppført på «Topp 100 berømte teer i Kina». Se-anriket. Kallenavn – «Te-fe» (茶中仙子). Merkevaren «Pínglì Nǚwā Chá» (平利女娲茶) ble i 2021 verdsatt til 2,454 mrd. yuan.

• Opprinnelse: Kina, Shaanxi-provinsen (陕西省), byprefekturet Ānkāng (安康市), fylket Pínglì (平利县). Fjellet Nǚwāshān (女娲山). Østlige del av Qínbā-fjellkjeden (秦巴山脉东段, Qínbā Shānmài), nedbørsfeltet til Hànjiāng-elven (汉江, Hànjiāng) og dens sideelv Nánhé (南河).

• Geografiske koordinater: Omtrent 32°22′ N, 109°21′ Ø.

2. Historie og kulturell betydning:

• Navnets opprinnelse. «Nǚwā» (女娲) er skapergudinnens navn, en av de viktigste skikkelsene i kinesisk mytologi. «Yín Fēng» (银峰) – «sølvtopp»: henspiller på den sølvglinsende dunen på teknoppene og på fjelltoppene i Nǚwāshān. Navnet betyr altså «Sølvtoppen på gudinnen Nüwas [fjell]».

• Tang-dynastiet og «gòngchá». Tedyrking i Pínglì er dokumentert siden Tang-dynastiet (唐, 618–907), da området tilhørte et av imperiets åtte store te-distrikter. Under Qing-dynastiet (乾隆, 1735–1796) ble den lokale teen «Sānlǐyà Máojiān» (三里垭毛尖) en tributt-te («gòngchá») til keiserhoffet, noe som befestet Pínglìs århundrelange ry som «贡茶之乡» (tributt-teens hjemsted).

• Skapelsen av «Nǚwā Yínfēng». På slutten av 1900-tallet utviklet en forskergruppe med lokale te-kjennere en ny te som kombinerte tradisjonelle høyfjellsråvarer med mekanisert teknologi og manuell etterbehandling (提毫, tíháo – «å heve dunen»). Teen ble oppkalt etter fjellet Nǚwāshān, det hellige stedet der gudinnen ifølge legenden reparerte himmelen.

• Internasjonal anerkjennelse. 2002 – gullmedalje ved Vest-Kinas te-utstilling. 2007 – tildelt kinesisk geografisk opprinnelsesmerke. 2013 – gullmedalje ved Panama-utstillingen (som del av «Hànzhōng Xiānmáo»). 2022 – gullmedalje ved World Green Tea Evaluation (世界绿茶评比金奖) – den høyeste internasjonale utmerkelsen for grønn te. Samme år – gullmedalje ved «Zhōngchábēi» (中茶杯). Merkevaren «Pínglì Nǚwā Chá» ble verdsatt til 2,454 mrd. yuan (2021).

• Næringens omfang. I dag har samtlige 11 tedyrkende kommuner i Pínglì tebaser på over 10 000 mu hver; 55 av 137 administrative landsbyer er spesialiserte «te-landsbyer» med over 1000 mu. Det totale arealet for te- og jiāogǔlán-plantasjer er 25 万亩 (250 000 mu, ~16 700 ha). Årsproduksjonen er om lag 13 900 tonn, og samlet verdi overstiger 15,5 mrd. yuan. Mer enn 10 000 husstander er tilknyttet teindustrien, og gjennomsnittlig inntektsøkning per innbygger fra te er 1565 yuan. Fylket har fått tittelen «全国绿茶重点产区» («Nasjonalt nøkkelområde for grønn te», 2025).

• Kulturell betydning. Nǚwā (女娲) er en av de eldste skikkelsene i kinesisk mytologi: skapergudinnen som reparerte himmelen med femfargede steiner og formet menneskene av gul leire. Hennes ektefelle er Fúxī (伏羲, Fúxī), skaperen av trigrammene i «Yì Jīng» (《易经》). Fjellet Nǚwāshān i Pínglì er det hellige stedet der gudinnen ifølge legenden utførte sin bragd. Ved fjellets fot finnes ruinene av «Guānyà gǔchángchéng» (关垭古长城) – rester av Chǔ-rikets mur fra omkring 2700 år siden, den eldste kjente «lange muren» i Kina. Teens kallenavn – «茶中仙子» («Te-fe») – understreker den mytologiske auraen. Pínglì er også opphavsstedet til «píngxián» (平利弦子戏), et tradisjonelt skyggedukketeater som er oppført på Shaanxis liste over immateriell kulturarv.

3. Botanisk beskrivelse og råmateriale:

• Sort / kultivar: Hovedsort – Pínglì Qúntǐzhǒng (平利群体种) – en lokal populasjonsvariant tilhørende Camellia sinensis var. sinensis. Busktype (灌木型, guànmù xíng). Blad – fra elliptisk til «pilebladformet» (柳叶形). Tidlig vegetasjon, høy frosttoleranse. Øvrige kultivarer: Lóngjǐng 43 (龙井43号) og Fúdǐng Dàbái Chá (福鼎大白茶). Biokjemisk profil: polyfenoler – 22,1–25 %, aminosyrer – 3,86–5,2 %, selen – betydelig over norm (2,26 ppm i ferdig te; i jordsmonnet – 0,35–3,85 mg/kg, tre ganger vanlige verdier).

• Plukking: Vår (明前, Míngqián – før Qīngmíng; 谷雨, Gǔyǔ – før Gǔyǔ), sommer og høst. Vårplukkingen er den viktigste og mest verdifulle.

• Graderinger:

  • Premium «Yùháo» (玉毫, Yùháo): Enkeltknopp (单芽, dānyá), 90 %+ rene knopper, lengde 1,5–2,0 cm. Form – «sølvspiss». Rikelig dun. Mild aroma, maksimal friskhet.
  • Førsteklasse «Yúnfēng» (云峰, Yúnfēng): Én knopp + ett nyutsprunget blad (一芽一叶初展), ≥90 %. Kastanje-orkidé-aroma.
  • Andreklasse «Cuìhuá» (翠华, Cuìhuá): Én knopp + to blad. Fyldig smak, mindre fremtredende dun.

4. Terroir og dyrkingsforhold:

• Klima: Qínbā-fjellkjeden (秦巴山脉) – grensen mellom Nord- og Sør-Kina, en overgangssone mellom subtropisk og temperert klima. Årsmiddeltemperatur – 14–16 °C. Nedbør – om lag 900 mm i året (men i vekstsesongen, april–september – over 1000 mm). Skydekke – 65–85 %, noe som gir spredt lys og langsommere fotosyntese. Skogdekning – 76 %.

• Høyde over havet: De viktigste tehagene ligger 400–800 m.o.h. Kjerneproduksjonen – 600–1500 m, sonen med maksimal akkumulering av Se og aromatiske forløpere.

• Jordsmonn: Sur brunjord på granitt (花岗岩酸性棕壤, pH 4,5–5,5). Innhold av organisk materiale >1,5 %. Selen i jordsmonnet – 0,35–3,85 mg/kg, 3 ganger over landsgjennomsnittet. Pínglì ligger i «selenbeltet» (富硒带, fùxī dài) – en geokjemisk anomali som strekker seg over det sørlige Shaanxi og nordlige Húběi.

• Økologi: Hele fylket inngår i UNESCOs biosfærereservat «Mennesket og biosfæren» (联合国人与自然生物圈保护区). Ingen tungindustri. 26 av fylkets tebedrifter har økologisk sertifisering, 12 har GAP-sertifisering (God Landbrukspraksis), og 64 har SC-produksjonslisens. Totalt er over 170 virksomheter i fylket omfattet av et sporbarhetssystem for produktkvalitet.

5. Produksjonsteknologi:

Produksjonen av Nǚwā Yín Fēng kombinerer full mekanisering av hovedtrinnene med manuell «提毫» (heving av dun) – en unik sluttebehandling. For høstteen brukes «三层焙火» (sāncéng bèihuǒ) – trelags brenning, uten sidestykke i grønn te-produksjon.

• Utbredning (摊晾, tān liáng): Det ferske bladet spres ut på bambusbrett. Varighet – 12 timer – en av de lengste blant kinesiske grønne teer. Metoden kalles poetisk «sky-utbredning» (云雾摊晾, yúnwù tān liáng). Den lange visningen ved kjølige fjell-temperaturer setter i gang dannelsen av aromatiske forløpere som bygger orkidéprofilen.

• «Dreping av det grønne» (杀青, shāqīng): Roterende trommel ved 140 °C – lavere enn mange grønne teer (typisk 200–300 °C), noe som bevarer maksimalt av aminosyrer og Se-holdige forbindelser.

• Vindkjøling (清风摊凉, qīngfēng tān liáng): Rask avkjøling av det fikserte bladet med luftstrøm, som forhindrer «etterbaking» og tap av den sarte aromaen.

• Forming (整形, zhěngxíng): Multifunksjonsmaskin ved 100 °C. Lett pressing for å bevare den «nåleformede» fasongen (圆直似针). For høyt trykk er uakseptabelt – bladet skal beholde sin integritet og avrundede tverrsnitt.

• «Heving av dun» (提毫, tíháo): 90–100 °C. Manuell operasjon – mesteren drar sølvglinsende dun frem på knoppoverflaten med roterende bevegelser. Nettopp dette trinnet gir teen dens karakteristiske «sølv»-utseende og skaper en «gyllen glorie av dun» (金色毫晕, jīnsè háoyùn) i infusjonen.

• Avkjøling → slutttørking (足干, zúgān): 70–80 °C til en restfuktighet ≤6 %.

• Trelags brenning for høstteen (三层焙火, sāncéng bèihuǒ): En unik røyk-aromatiseringsteknikk – tre drivstofflag: furuved (松柴) → bambuskull (竹炭) → burot (艾草, àicǎo). Hvert lag tilfører sin egen aromatiske komponent: furu – en harpiksaktig note, bambus – mineralsk renhet, burot – en urteaktig undertone. Resultatet er en høst-te med en tydelig note av «femfargede steiner».

6. Organoleptiske egenskaper:

• Tørt blads utseende: Rette «sølvspisser» (圆直似针, yuánzhí sì zhēn), svakt flate, ensartede (微扁匀齐). Rikelig sølvglinsende dun dekker overflaten av hver knopp. Farge – smaragdgrønn med sølvskjær.

• Tørr blad-aroma: «Mild» (嫩香, nèn xiāng) – den dominerende. Kastanje (栗香) – hos førsteklasses. Orkidé (兰花香, lánhuā xiāng) – subtil, trer frem når koppen varmes.

• Infusjonens aroma: Flerlags. Toppnoten – orkidé (兰花香), mellomnoten – kastanje, basisnoten – «skjult sandeltre» (隐现檀香, yǐnxiàn tánxiāng) – en mineralnote, poetisk beskrevet som «pusten fra Nüwas femfargede steiner» (五色石矿物气息). Orkidéen stammer fra fjelltåken, sandeltreet fra granittjordsmonnet.

• Smak: Frisk (鲜爽, xiānshuǎng) – den ledende egenskapen. Fyldig (醇厚, chúnhòu) – et resultat av 22,1 % polyfenoler. «Glidende» (甘滑, gānhuá) – en silkemyk tekstur på tungen. Tydelig tilbakevendende sødme (回甘). Ettersmak – langvarig, med mineralundertone.

• Infusjonens farge: Lys grønn, klar og gjennomsiktig, «som jade» (清澈如翡翠, qīngchè rú fěicuì). Et karakteristisk trekk – en gyllen glorie av dun (泛金色毫晕, fàn jīnsè háoyùn): bittesmå dunhår svevende i infusjonen gir en gyllen glans i motlys.

• Vått blad (brygget blad): Skjørt, i «buketter» (成朵, chéng duǒ), gulgrønt, mykt. Knoppene hele, elastiske.

7. Kjemisk sammensetning:

• Selen (Se): 2,26 ppm i ferdig te – tre ganger høyere enn i vanlig grønn te. Kilde – «selenbeltet» i Qínbā-fjellkjeden (0,35–3,85 mg Se/kg jord). Selen er en kraftig antioksidant som deltar i beskyttelse av cellemembraner, regulering av skjoldbruskkjertel- og leverfunksjon.

• Polyfenoler: 22,1 % (ifølge produsenter opptil 25 %). Hovedkomponenter – katekiner, heriblant EGCG. Relativt høyt nivå for en høyfjellste – skyldes selenberiket jordsmonn og tilstrekkelig solinnstråling på Bāshāns sørskråninger.

• Aminosyrer: 3,86 % (graden «Yúnfēng»). For «Yùháo»-graden (enkeltknopper fra vårplukking) – opptil 5,2 %. Hovedkomponent – L-teanin.

• Koffein: 2–4 % (typisk for grønn te). I balanse med L-teanin gir det en mild stimulering.

• Vitaminer: Vitamin C (bevart takket være skånsom fiksering ved 140 °C), vitamin B₁, B₂, E, karotenoider.

• Mineraler: Sink, kalium, mangan – fra granittjordsmonnet. Forhøyet selen – et særpreg.

• Eteriske oljer: Terpen- og fenolforbindelser som bygger orkidé-sandeltre-profilen. 12-timers utbredning ved kjølige temperaturer maksimerer dannelsen av linalool og geraniol (orkidé-komponenter), mens granittjordsmonnet gir mineraltoner.

8. Helsebringende egenskaper:

• Se-anrikning (×3). Selen i biotilgjengelig form inngår i antioksidantforsvaret (glutationperoksidase), regulering av skjoldbruskkjertel og støtte av leveren. To–tre kopper Nǚwā Yín Fēng daglig dekker en betydelig del av dagsbehovet for selen.

• Antioksidantvirkning. Høyt polyfenolnivå (22,1 %) + selen = dobbelt antioksidantsystem. EGCG nøytraliserer frie radikaler; Se forsterker enzymatisk forsvar.

• Stimulerende effekt. Koffein i balanse med L-teanin – mild oppkvikkende, bedrer konsentrasjon uten uro.

• Leverstøtte. Selen og katekiner utviser hepatobeskyttende virkning og bidrar til avgiftning.

• Støtte av hjerte- og karsystemet. Polyfenoler reduserer LDL, normaliserer blodtrykk. Selen motvirker oksidativ skade på blodårer.

• Kognitiv støtte. L-teanin stimulerer alfa-hjernebølger og forbedrer oppmerksomhet og hukommelse.

• Immunmodulerende effekt. Selen + sink + EGCG – trippel støtte for immunsystemet.

• Antibakteriell virkning. Katekiner viser bakteriostatisk aktivitet i munnhulen.

9. Tilberedning:

• Vanntemperatur: 80 °C (沸水晾3分钟, «avkjøl det kokende vannet i 3 minutter»).

• Te-mengde: 3 g per 150 ml.

• Serveringskar: «Fúxī-glass» (伏羲式玻璃杯, Fúxī shì bōlíbēi) – et glassbeger oppkalt etter Fúxī, Nüwas ektefelle og skaper av trigrammene i «Yì Jīng». Det mytologiske paret – i én kopp. Alternativ – lokal svart keramikk (本地黑陶碗, běndì hēi táo wǎn).

• Fremgangsmåte:

  1. Forvarm begeret med kokende vann, hell av.
  2. Tilsett 3 g te.
  3. Metoden «midt-infusjon» (先注水1/3摇香，再注满): hell vann til 1/3 av volumet, sving begeret lett for å åpne aromaen (摇香, yáo xiāng), fyll deretter helt opp.
  4. Første trekning – 2 minutter (lenger enn de fleste grønne teer – for full utfoldelse av orkidé-sandeltre-profilen).
  5. Hver påfølgende – +15 sekunder.
  6. 3–5 trekninger. Høyeste grad «Yùháo» tåler opptil 5 infusjoner.

• Kaldbrygging: 3 g + 500 ml mineralvann, 4 timer i kjøleskap. Resultatet er en forfriskende drikk med tydelig sødme og et lett sandeltre-preg. Forbrukes innen 24 timer – selen oksiderer ved langvarig kontakt med luft.

10. Lagring:

• Forhold: Lufttett emballasje, kjøleskap 0–5 °C. Spesielt viktig for å bevare Se i bioaktiv form.
• Teens fiender: Fukt, lys, fremmedlukt, oksygen (Se oksiderer).
• Holdbarhet: 12–18 måneder ved adekvat lagring. Kaldbrygg – forbruk innen 24 timer.
• Særegenhet: Selen i teen finnes hovedsakelig i organisk form (selenometionin, selenocystein), som er mer biotilgjengelig men også mer oksidasjonsutsatt enn uorganiske former. Derfor er lufttett emballasje og minimal oksygenkontakt ekstra viktig for Nǚwā Yín Fēng – Se-holdige forbindelser brytes raskere ned enn polyfenoler eller aminosyrer. En åpnet pakke bør brukes innen 2 måneder.

11. Pris og forfalskninger:

• Prisområde: Grad «Yùháo» (premium) – fra 800 yuan for 500 g. «Yúnfēng» (førsteklasse) – 400–800 yuan. «Cuìhuá» (andreklasse) – 200–400 yuan. Høstvarianten «Qiūyùn Yínfēng» med trelags brenning – en egen priskategori.

• Slik unngår man forfalskninger:

  • Kjøp produkter merket med geografisk opprinnelse «女娲银峰» og logoen «平利女娲茶».
  • Avgjørende visuell test: «金色毫晕» (gyllen dun-glorie) i infusjonen – den mangler hos forfalskninger.
  • Aromatest: «隐现檀香» (skjult sandeltre) i duften – en karakteristisk note fra granittjordsmonnet på Nǚwāshān. Uten denne – ingen Nǚwā Yín Fēng.
  • Form: Ekte «sølvspisser» er rette, med avrundet tverrsnitt og rikelig dun. Forfalskninger – flate, løse, uten dun.
  • Mistenkelig lav pris: Grad «Yùháo» kan ikke koste under 500 yuan per 500 g.

12. Interessante fakta:

• Gudinnen Nüwa og «de femfargede steinene». Fjellet Nǚwāshān er stedet der gudinnen ifølge legenden reparerte himmelen med femfargede steiner (五色石). Mineralnoten i teens aroma – preg av sandeltre fra granittjordsmonnet – beskrives poetisk som «pusten fra Nüwas steiner». Forbindelsen mellom mytologi og terroir er unik i te-verdenen.

• Fúxī-glass. Produsenten anbefaler å brygge i et glassbeger av typen «伏羲式» – en henvisning til Fúxī (伏羲), Nüwas ektefelle og skaper av trigrammene i «Yì Jīng». Det mytologiske paret – mann og hustru – gjenforenes i hver kopp.

• Gull i World Green Tea (2022). Den høyeste internasjonale utmerkelsen for grønn te. Samme år – gull i «Zhōngchábēi» (中茶杯), den eldste nasjonale konkurransen (siden 1994). Dobbelt gull på ett år – en sjeldenhet for en regional te.

• «Trippel-brenning» (三层焙火). Furu → bambuskull → burot – trelags røyk-aromatisering for høstteen. Teknikken har ingen parallell i produksjonen av grønn te – den nærmeste parallellen er brenning av Wǔyí-oolonger, men der brukes én type trekull.

• Se 2,26 ppm × 3. Selen fra jordsmonnet i UNESCOs biosfærereservat. «Selenbeltet» i Qínbā-fjellkjeden er en av Kinas største geokjemiske anomalier, som strekker seg fra det sørlige Shaanxi til nordlige Húběi.

• 12 timers utbredning. «Sky-utbredning» (云雾摊晾) – en av de lengste i grønn te-produksjon. Til sammenligning: Lóngjǐng – 6–10 timer, Bìluóchūn – 3–4 timer.

• Chu-muren ved foten av tehagene. Ved fjellet Nǚwāshān finnes ruinene av «Guānyà gǔchángchéng» – rester av Chǔ-rikets mur, om lag 2700 år gammel, den eldste kjente «lange muren» i Kina. Te og oldtidsmuren – på samme fjell.

13. Sammenligning med andre grønne teer:

• Zǐyáng Máojiān (紫阳毛尖, Zǐyáng Máojiān): Nok en selenrik te fra Ānkāng. Dunete, frisk. Skiller seg fra Nǚwā Yín Fēng i form (rullet vs. nåleform), mangel på sandeltre-undertone og mindre fremtredende orkidé-note.

• Ēnshī Yùlù (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Selenrik grønn te fra Húběi, dampet (蒸青). Nǚwā Yín Fēng er brent (炒青/烘青), noe som gir en annen aromaprofil: kastanje-orkidé vs. maritim-urte ved Yùlù.

• Huángshān Máofēng (黄山毛峰, Huángshān Máofēng): Dunete, orkidé-aroma, 700–1800 m.o.h. Lignende orkidéprofil, men uten sandeltre-undertone og uten selenberikelse. Nǚwā Yín Fēng er mer mineralpreget.

• Xìnyáng Máojiān (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): Dunete, frisk, noe astringerende. Polyfenoler – 18–25 %. Nǚwā Yín Fēng har et sammenlignbart polyfenolnivå, men i tillegg selenberikelse og en særegen sandeltre-undertone.

• Ānjí Báichá (安吉白茶, Ānjí Báichá): Rekordhøye aminosyrer – 5–7 %. Lett kropp, delikat umami. Nǚwā Yín Fēng er fyldigere (polyfenoler 22 % mot 10–14 % for Ānjí), selenrik og med en mineralprofil som Ānjí mangler.

Til slutt:

Nǚwā Yín Fēng – «Sølvtoppen» på fjellet der gudinnen reparerte himmelen: en orkidé-sandeltre-aroma med «pusten fra de femfargede steinene», selen tre ganger over norm, gull i World Green Tea 2022, UNESCO biosfærereservat og et Fúxī-glass for tilberedning. Dette er en te der mytologi og terroir er uadskillelige: granittjordsmonnet på Nüwa-fjellet gir en mineralundertone som diktere kaller «steinenes pust», og kjemikere – et resultat av den selen-geokjemiske anomalien. 12 timers «sky-utbredning», manuell «heving av dun» og trelags brenning av høstteen – teknologier uten sidestykke i den grønne te-verdenen. Nǚwā Yín Fēng – «Te-fe» for dem som tror at mytologien lever i hver kopp, og for dem som setter pris på Se, EGCG og den gyldne glorien av sølvglinsende dun.