En pågående referanse
Kinesisk te, skrevet for den arbeidende tedrikkeren
482 oppføringer på tvers av grønn, hvit, oolong, rød, pu'er, mørk og gul te — hver sort med opprinnelse, pinyin og historie. Bladets atlas, på syv språk.
Featured this week
Recent additions to the library
Lagret Qing Xin Oolong 2003
2003 chénnián qīng xīn wūlóng · 2003陳年青心烏龍
Sjeldent samlerobjekt taiwansk oolong i kategorien lao cha (老茶, lǎo chá – «gammel te»), høstet i 2003 i høyfjellshagen Wushe (霧社, Wùshè) i Nantou fylke og som har gjennomgått mer enn tjue år med kontrollert modning med periodisk trekullbrenning.
Ǎi Jiǎo Wūlóng
Ǎi jiǎo wūlóng · 矮脚乌龙
Ǎi Jiǎo Wūlóng er en av de eldste oolong-te-sortene fra den kinesiske provinsen Fujian, og navnet «dverg» gjenspeiler tebuskens kompakte vekstform. Den dyrkes i sitt opprinnelsesområde blant de steinete fjellene i Wuyishan og i de historiske hagene i Jian'ou fylke, og inntar en unik plass i verdens te-kultur: Det var…
Alishan Hongcha
Ālǐshān hóngchá · 阿里山紅茶
Alishan Hongcha er en taivansk høyfjells-rød te, født i fjellene som har gjort seg verdenskjente for sine oolongs. Denne teen – en «nykommer» i en region som tradisjonelt er dominert av halvfermenterte teer – har på kort tid vunnet anerkjennelse blant kjennere takket være den unike kombinasjonen av full fermentasjon…
Newer reading